Konferenz und Unterkunft in Leksand am Siljan

Unsere Köche arbeiten nur mit den nordischen & Bio-Zutaten in der Saison, inklusive Getränke-Sortiment ist die Öko & Fair Trade. Mit einer einladenden Atmosphäre und Umgebung im Herzen von Dalarna und nah an den See Siljan, geben wir Ihnen eine Kombination von Geschmack und Erlebnis in unserem Restaurant. Joanna Restaurant ist groß und luftig, mit Platz für 120 Gäste und bietet einen herrlichen Blick auf den Schlosspark und den See Siljan. Eine lebendige Restaurant ist Fest für Körper und Seele.
Nach diesem Tag, wenn Esther Hanngren auf der Joanna Heijkenskjöld auf Korstappan klopfte und präsentierte seine Vision von einem Hotel und Erholung Bewegung, war nicht das Gleiche auf Korstappan länger.
Joanna & Esther gestartet und geplant. Mit Joanna das Geld, wandelten sie die Korstappan zum Hotel für die Wohlstandsgesellschaft der Touristen. Sprach sich so schnell über den ausgezeichnetes Hotel mit Blick auf den See und die fernen blauen Bergen. Aus dem Leben der Erstarrung erfüllte das Haus des Königtums, Schriftsteller und Adelsfamilien, kann man nur erahnen, die interessanten Gespräche, die sich in den Salons in den Abendstunden dauerte.
Wir nannten unser Restaurant nach Joanna zu Ehren ihrer Arbeit, als sie den Beginn der Esthers Vision 1906. Finanziert
Diese Bewertung wurde auf 13. Februar 2012 in schriftlicher www.tripadvisor.se / Restaurant Stilvoller Transport zu uns mit Nova Limousine - 023-663 00 00 00 00/070-663, www.novalimo.se
Manor Mittagessen
Donnerstags von 11.30 bis 13.00 Uhr
Speisen à la carte
Samstags von 18.00 - kontaktieren Sie uns für Informationen an anderen Tagen. Sehen Sie das Menü weiter unten auf dieser Seite.
HINWEIS! Freitag & Samstag 13 bis 14 April diente der Abend-Buffet statt a la carte
Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen zu Öffnungszeiten und Reservierungen unter Tel. 0247-123 10 oder mailen Sie an bokning@korstappan.se .
für 10 Personen
Das separate Esszimmer servieren wir Ihnen in des Hauses feinstem Damast Tischdecken und Crystal Crown schimmernden Glanz als Kulisse.
Envelope Preis Person inkl. trinken und Drei-Gänge-Menü mit Kaffee 575 SEK.
| Geräucherte Regenbogenforellen aus See, serviert mit Sahne und Spinat potatisomelette | 105 SEK |
| Persiljebakad Maishuhn aus Bjäre mit jordärtskockspannacotta und gerösteten Sonnenblumenkernen | 105 SEK |
| Gebackene Forelle & A Terrine von Hecht vom Ufer serviert mit Fladenbrot, Kartoffeln, Schnittlauchsauce und Gemüsestreifen | 265 SEK |
| Roast Renrostbiff von Idre mit palsternackscrème, Kartoffel-, und Rotwein und rotfruktsterrine | 265 SEK |
| Die Linse und rödbetsbiffar von Kartoffel-und morotsterrine, palsternackscrème, Schnittlauch und grünem Julienne | 185 SEK |
| Glas aus Rättvik mit geröstetem Mais, Karamell und Apfelkompott | 85 kr |
| Kaffee und vaniljbrûlée mit Schokolade und Rhabarber | 85 kr |
| Zwei Arten von Käse aus Hansjö mit Korstappans Karotten Marmelade, Selleriesalat und Kreuzkümmel knackig | 115 SEK |
| Zwei Petit Four aus Laby Familie mit 3 cl Monastrell Dulce | 75 kr |
| Zwei Petit Four | 30 kr |
| Presso Coffee Kännchen von SEK 35, ein großer Topf von SEK 68 |
| Gurken, Karotten-Sticks wird für alle Kinder angeboten | |
| Pfannkuchen mit Marmelade und Sahne, Milch oder Saft inklusive | 75 kr |
| Pasta und Fleisch-Sauce mit Milch oder Saft | 75 kr |
| Ein halbes Hauptgericht von der regulären Speisekarte umfasst Milch oder Saft | 130 SEK |
ECO = biologisch erzeugte. BIO = biologisch-dynamisch produziert. ** Nur wenige Flaschen auf Lager
| AUSTRALIEN | |
| Yering Station 2006 Rebsorte: Shiraz, Viognier. Kraftvolle Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und Gewürze und ein Hauch von Veilchen. Eine sehr hochwertige Weine. Empfohlen für kräftigen, würzigen Fleischgerichten und Käse. | 495 kr |
| Jean Bousquet Malbec 2010, Mendoza Rebsorte: Malbec 100%. Ideal für Rind-, schwerer Pasta-Gerichte und Käse. Französisch Winzer, die den perfekten Ort für ökologischen Weinbau gesucht, seit 30 Jahren wächst er hier in Mendoza auf 1250 Meter. EKO | Glas 15 cl, 70 kr / 290 kr |
| FRANKREICH | |
| Chateauneuf-du-Pape 2009, Xavier, Rhone Trauben: 55% Greanache, 10% Syrah und 35% Mourvèdre. In mittlerem Körper, intensiv fruchtig, mit Noten von saftigen roten und dunklen Beeren, Kräutern und schönen Anklängen von Mineral-und einem Schubs Eiche. Die Frucht dominiert auch den Nachgeschmack, wo die jungen, aber reifen Tanninen und einem eher milden Säuren gibt fantastische Balance. Ausgezeichnet mit ihnen die meisten Wildgerichte, darunter viel Lamm Knoblauch und Kräutern. EKO | 695 SEK |
| Chateau Sainte-Marie Reserva 2008, Bordeaux Rebsorte: Merlot 63% Cabernet Sauvignon 37%. Klare schöne intensive purpurrote Farbe, große saubere Duft von reifen roten Beeren großzügig, Kirschen und einem Hauch von Kohl, ein wenig scharf Hauch von weißem Pfeffer und etwas Leder. | 440 kr |
| Bad Boy im Jahr 2006, Thunevin, Bordeaux AOC Rebsorte 95% Merlot, 5% Cabernet Franc. Mittlerer Körper, jugendlich, aber ein enger hartnäckigen Geschmack von dunklen Kirschen, Pflaumen und Johannisbeeren. Ein moderner Wein mit guter Konzentration. Geeignet für pikante Gerichte. | 595 SEK |
| Chateau Pech-Latt 2009 Corbieres Rebsorte: Carignan, Grenach Noir, Syrah, Mourvèdre. Passt gut zu Fleischgerichten mit ein wenig salzig und fettig Zubehör. Hand-Ernte im September / Oktober aus den 40 Jahre alten Protokollen. Maischegärung für drei Wochen, 6 Monate gespeichert in Betonbecken. EKO | Glas 15 cl, 75 kr / 315 kr |
| ITALIEN | |
| Palmento Primitivo 2008, Barone Pizzini-Tenuta del Barco, Apulien Rebsorte: Primitivo. Ein hervorragendes Beispiel für die neue vinstil Entfaltung in Italien. Fast vollmundig, sehr fruchtig und konzentriertes Aroma mit einem Hauch von gerösteten Kräutern. Geht mit Bohnenkraut Fleischgerichte. BIO | Glas 15 cl, 75 kr / 325 kr |
| Capraia Chianti Classico 2008, Tenuta di Capraia, Toskana Rebsorte: 90% Sangiovese, 10% Colorino. Gewachsen auf 350 Meter über dem Meeresspiegel, gespeichert 12-15 Monate in Eichenfässern. Rubinrote Farbe und reiche Frucht in der Nase. Geeignet für leichte und rotem Fleisch sowie halbreife Käsesorten. | 495 kr |
| Valpolicella Ca'Fiui 2008, Corte Sant'Alda, Valpolicella DOC Rebsorte: Corvionene, Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina, Rossara Mariella Camerani ist die dynamische Besitzer der Farm. Wein-Charakter ist eine Balance zwischen Konzentration und Frische, die sie individuell und spannend macht. | 465 SEK |
| Ripasso Campi Magri 2006, Valpolicella Superiore DOC Rebsorte: Corvionene, Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina, Rossara Mariella Camerani ist die dynamische Besitzer der Farm. Wein-Charakter ist eine Balance zwischen Konzentration und Frische, die sie individuell und spannend macht. EKO | 695 SEK |
| ÖSTERREICH | |
| Zweigelt 2006, Gernot Heinrich, Burgenland Rebsorte: Zweigelt. Dunkelviolette Farbe. Smoky und würziger Duft mit Noten von dunklen Tabak, reife Sauerkirsche und Kirsche. BIO | 345 SEK |
ECO = biologisch erzeugte. BIO = biologisch-dynamisch produziert. ** Nur wenige Flaschen auf Lager
| FRANKREICH | |
| Chablis 2009, Domaine Testut Rebsorte: Chardonnay. Eine leuchtend gelbe Farbe jugendliche Aromen von Mineralien, grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist trocken mit einem Hauch von Mineralien jungen und etwas rauchig. Frische Säure langen und eleganten Abgang. | 560 SEK |
| Le Blanc Vin de Levin 2009, Levin, Loire-Tal Rebsorte: Sauvignon Blanc 65%, 35% Chardonnay. Leicht, sehr fruchtiges Aroma von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Honig. Trocknen Sie mit knackiger Säure. Gespeichert in Stahltanks. Schöne sommerliche Wein zum Aperitif oder leichte Fischgerichte. EKO | Glas 15 cl, 75 kr/325 kr |
| Pinot Gris 2008, Vinoble Howler, Elsass Rebsorte: Pinot Gris. Typischerweise Grape, elegant, fast trocken mit Säure, um die Süße zu balancieren. Passt gut zu Fisch & Meeresfrüchten, weißem Fleisch. BIO | Glas 15 cl, 85 kr/395 kr |
| ÖSTERREICH | |
| Sauvignon Blanc Steirische 2009, Sattlerhof, Südsteiermark Rebsorte: Sauvignon Blanc. Ein Qualitäts-Wein in Stahltanks gelagert. Tiefe und aromatisches Bouquet von gelben Stachelbeeren, süße Birnen. Geeignet für leichte Fischgerichte, Pasta, Risotto, etc. | 395 SEK |
| Riesling "Lenz" DAC, Weingut Fred Loimer, Kamptal Rebsorte: Riesling. Von einem schönen Weingut, das immer macht Qualitätsweine. Geeignet für ein wenig mehr geschmackvollen Fisch, Hähnchen, Salate und vieles mehr. EKO | 315 SEK |
| Franck Bonville Grand Cru Cuvée Prestige Champagne, Frankreich | 750 kr |
| Andre Jacquart Brut, A Jacquart et Fils, Champagne, Frankreich | 695 SEK |
| Anna de Codorniu Cava Brut, Spanien | 290 SEK |
| Cava Codorniu Classico Spanien 375 ml | Glas 15 cl, 75 kr / 145 kr |
| FRANKREICH | |
| Vouvray moelleux 2008, Domaine de Capitaine, AOC Vouvray, Loire Rebsorte: Chenin Blanc. Mittlerer Körper, mittlere süße Gaumen mit komplexen Noten von Aprikose, Pfirsich, Honig und deutlichen mineralischen Tönen und deutlich sauer. Kompatibel mit Erdbeeren und Eiscreme, Käse wie leichte grünem Schimmel. BIO | 1 Glas 4 cl, 70 SEK / SEK 435 |
| Banyuls Grand Cru Doux Paille 2007 Rebsorte: Grenache Noir, Grenache Gris, Carignan Noir. Große Nase mit roten Beeren und Schokolade. Der Geschmack ist lieblich mit guter Säure, rote Beeren wie Preiselbeeren, Moosbeeren und vieles mehr. Geeignet für Beeren und Obst Desserts und Schokolade. | 1 Glas 4 cl, 80 SEK |
| SPANIEN | |
| Especial Seleccion Nr. 1, Jorge Ondoñez & Co., Malaga Rebsorte: Muscat d'Alexandrie. Leckere süße Geschmack mit einem Hauch von weißem Pfirsich, Orangenblüten, acacianötter.Passar zu fast allen Obst, Eis und vieles mehr. | 1 Glas 4 cl, 60 SEK |
| Dulce Monastrell 2004, Jumilla Young und fruchtige Aromen von Brombeeren, Lakritze und Schokolade. Süß und reiches Aroma mit ausgewogener Fruchtsäure. | 1 Glas 4 cl, 60 SEK |
| Leyenda Fino, Rainera Perez Marin Duft von Hefe und Nüsse. Knaster trockener Sherry, frische Fruchtsäure. | 1 Glas 4 cl, 60 SEK |
| PORTUGAL | |
| Quinta de la Rosa LBV 2003 Douro Aroma von Kirschen, Rosinen und Schokolade. Gaumen mit satten, dunklen Früchten und einem schönen Nachgeschmack. | 1 Glas 4 cl, 70 SEK |
| ÖSTERREICH | |
| Nussberg Beerenauslese 2006, Weingut Wien Inger Prestigevin von etwa 9 verschiedenen Rebsorten, Pinot Blanc, Sylvander, Grüner Veltliner und andere. Großen Stil mit tiefem Aroma, sind mitten in der Stadt von Wien geworden! BIO | 1 Glas 4 cl, 80 SEK |
