Conferenza e sistemazioni a Leksand a Siljan

I nostri chef stanno lavorando solo con gli ingredienti nordici e biologici di stagione, comprese le bevande è vasta eco e fiera. Con un ambiente accogliente e dintorni, nel cuore di Dalarna e vicino al lago Siljan, vi diamo una combinazione di gusto e l'esperienza nel nostro ristorante. Restaurant Joanna è ampio e luminoso, può ospitare 120 persone e offre una splendida vista sul parco e sul lago Siljan maniero. Un ristorante vivace è festa per il corpo e l'anima.
Dopo quel giorno, quando Esther Hanngren bussò alla Heijkenskjöld Joanna Korstappan e ha presentato la sua visione di un movimento alberghiere e ristorative, non era lo stesso su Korstappan più a lungo.
Joanna & Esther avviato e pianificato. Con i soldi di Joanna, che ha convertito il Korstappan in albergo per la società del benessere dei turisti. Word si diffuse rapidamente circa l'hotel eccellente con vista sul lago e le montagne lontane blu. Da una vita di torpore riempiva la casa di royalty, scrittori e famiglie nobili, si può solo immaginare le conversazioni interessanti che hanno avuto luogo nei salotti la sera.
Abbiamo chiamato il nostro ristorante dopo Joanna in onore del suo lavoro quando ha finanziato l'inizio di Esther la visione 1906
Questa recensione è stata scritta nel 13 Febbraio 2012 alle www.tripadvisor.se / ristorante Trasporto elegante a noi con Nova Limousine - 023-663 00 00 00 00/070-663, www.novalimo.se
Manor Lunch
Giovedì 11:30-13:00
A la carte pranzo
Sabato dalle 18,00 - contattaci per info su altri giorni. Vedere il menu più in basso in questa pagina.
NOTA! Venerdì e Sabato 13-14 aprile servito il buffet serale, invece di à la carte
Vi preghiamo di contattarci per informazioni su orari di apertura e altre Prenotazione on tel 0247-123 10 o via email all'indirizzo bokning@korstappan.se .
per 10 persone
La sala da pranzo separata serviamo in tovaglie più belle della casa damascati e la corona di preriscaldo cristallo scintillante come sfondo.
Busta prezzo incl persona. bere e cena a tre portate con caffè 575 SEK.
| Affumicato trota arcobaleno dal lago servito con crema di potatisomelette e spinaci | 105 SEK |
| Persiljebakad Corn-fed pollo dal Bjäre con jordärtskockspannacotta e semi di girasole tostati | 105 SEK |
| Trota al forno e una terrina di luccio dal Lago servita con julienne di piadina, patate, salsa all'erba cipollina e verdura | 265 SEK |
| Roast Renrostbiff da Idre con palsternackscrème, patate e vino rosso e rotfruktsterrine | 265 SEK |
| L'obiettivo e rödbetsbiffar di patate e morotsterrine, palsternackscrème, erba cipollina e verde julienne | 185 SEK |
| Vetri di Rättvik con mais tostato, caramello e composta di mele | 85 kr |
| Caffè e vaniljbrûlée con cioccolato e rabarbaro | 85 kr |
| Due tipi di formaggio da Hansjö Korstäppans con marmellata di carote, insalata di sedano e croccante cumino | 115 SEK |
| Due Petit Four da Laby famiglia con 3 cl Dulce Monastrell | 75 kr |
| Due Petit Four | 30 kr |
| Presso Coffee piccola brocca di SEK 35, una grande pentola di SEK 68 |
| Cetriolo, bastoncini di carote è offerto a tutti i bambini | |
| Frittelle con marmellata e crema, compreso il latte o succo di frutta | 75 kr |
| Pasta e sugo di carne compreso il latte o succo di frutta | 75 kr |
| Mezzo piatto principale dal menu regolare include il latte o succo di frutta | 130 SEK |
ECO = biologico. BIO = biodinamicamente prodotto. ** Solo un paio di bottiglie in magazzino
| AUSTRALIA | |
| Yering Stazione 2006 Vitigno: Shiraz, Viognier. Potenti aromi di frutti di bosco, pepe e spezie e un tocco di viola. Un vino di qualità molto elevata. Consigliato per forti, piatti di carne e formaggi piccanti. | 495 kr |
| Jean Bousquet Malbec 2010, Grape Mendoza: Malbec 100%. Ideale per carni bovine, primi piatti pesanti e formaggi. Enologo francese che ha cercato il luogo ideale per la viticoltura biologica, per 30 anni cresce qui a Mendoza a 1250 m. EKO | vetro 15 cl, 70 kr / 290 kr |
| FRANCE | |
| Chateauneuf-du-Pape 2009, Xavier, Rhone uve: 55% Greanache, 10% Syrah e il 35% Mourvèdre. Nel medio corpo, fruttato intenso, con sentori di succose bacche rosse e scure, erbe belle e accenni di minerale e una quercia gomitata. Il frutto domina anche il retrogusto, dove i tannini giovani ma maturi e una acidi piuttosto miti dà equilibrio fantastico. Ottimo con piatti a loro la maggior parte del gioco, tra cui un sacco di aglio agnello ed erbe aromatiche. EKO | 695 SEK |
| Chateau Sainte-Marie Reserva 2008, Bordeaux uva: Merlot 63% Cabernet Sauvignon 37%. Cancella bel colore intenso rosso porpora, grande profumo di pulito generoso matura a bacca rossa, ciliegia e sentori di cavolo, un po 'accenni speziati di pepe bianco e un po' di pelle. | 440 kr |
| Bad Boy nel 2006, Thunevin, Bordeaux AOC Uva 95% Merlot, 5% Cabernet Franc. Di medio corpo, giovanile, ma un gusto vicino ostinato di amarene, prugne e ribes. Un vino moderno con una buona concentrazione. Adatto per piatti salati. | 595 SEK |
| Chateau Pech-Latt 2009 Corbieres Vitigno: Carignano, Grenach Noir, Syrah, Mourvèdre. Si sposa bene con piatti di carne con alcuni piccoli accessori salati e grassi. Raccolta a mano nel mese di settembre / ottobre dai registri risalenti a 40 anni. Macerare per tre settimane, 6 mesi conservato in vasca di cemento. EKO | vetro 15 cl, 75 kr / 315 kr |
| ITALIA | |
| Palmento Primitivo 2008, Barone Pizzini, Tenuta del Barco, Puglia Vitigno: Primitivo. Un esempio eccellente della nuova vinstil svolgersi in Italia. Quasi corposo, molto fruttato e sapore concentrato, con sentori di erbe al forno. Va con piatti di carne saporiti. BIO | vetro 15 cl, 75 kr / 325 kr |
| Capraia Chianti Classico 2008, Tenuta di Capraia, Toscana Grape: 90% Sangiovese, 10% Colorino. Cresciuto a 350 metri sul livello del mare, conservati 12-15 mesi in botti di rovere. Di colore rosso rubino e frutta ricca al naso. Adatto per carni bianche e rosse e formaggi di media stagionatura. | 495 kr |
| Ca'Fiui Valpolicella 2008, Corte Sant'Alda, Valpolicella DOC Uva: Corvionene, Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina, Rossara Mariella Camerani è il proprietario dinamica della fattoria. Carattere vino è un equilibrio tra concentrazione e freschezza che li rende individuale ed emozionante. | 465 SEK |
| Ripasso Campi Magri 2006, Valpolicella Superiore DOC Uva: Corvionene, Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina, Rossara Mariella Camerani è il proprietario dinamica della fattoria. Carattere vino è un equilibrio tra concentrazione e freschezza che li rende individuale ed emozionante. EKO | 695 SEK |
| AUSTRIA | |
| Zweigelt 2006, Gernot Heinrich, Uva Burgenland: Zweigelt. Colore viola scuro. Profumo affumicato e speziato con note di tabacco scuro, mature marasca e ciliegia. BIO | 345 SEK |
ECO = biologico. BIO = biodinamicamente prodotto. ** Solo un paio di bottiglie in magazzino
| FRANCE | |
| Chablis 2009, Domaine Testut Grape: Chardonnay. A aromi colore giallo brillante giovanile di minerali, mele verdi e agrumi. Il sapore è asciutto con note minerali e di giovani un po 'affumicato. L'acido fresco lungo ed elegante finitura. | 560 SEK |
| Le Vin Blanc de Levin 2009, Levin, Valle della Loira Uva: Sauvignon Blanc 65%, Chardonnay 35%. La luce, sapore molto fruttato di mela verde e agrumi con un tocco di miele. Asciugare con acidità croccante. Stoccati in serbatoi d'acciaio. Estiva del vino delizioso per aperitivo o per piatti di pesce leggero. EKO | vetro 15 cl, 75 kr/325 kr |
| Pinot Gris 2008, Vinoble Howler, Uva Alsace: Pinot Gris. Grape genere, elegante, quasi a secco con l'acido per equilibrare la dolcezza. Si abbina bene con pesce e frutti di mare, piatti di carni bianche. BIO | vetro 15 cl, 85 kr/395 kr |
| AUSTRIA | |
| Sauvignon Blanc Steirische 2009, Sattlerhof, Uva Südsteiermark: Sauvignon Blanc. Un vino di qualità conservato in vasche d'acciaio. Profondità e bouquet aromatico di uva spina gialla, pere dolci. Adatto a piatti di pesce leggeri, pasta, risotto, ecc | 395 SEK |
| Riesling DAC "Lenz", Weingut Fred Loimer, Uva Kamptal: Riesling. Da una cantina bella che fa sempre vini di qualità. Adatto a piatti di pesce un po 'più saporito, pollo, insalate e molto altro ancora. EKO | 315 SEK |
| Franck Bonville Grand Cru Cuvée Prestige Champagne, Francia | 750 kr |
| Andre Jacquart Brut, A Jacquart et Fils, Champagne, Francia | 695 SEK |
| Anna Cava de Codorniu Brut, Spagna | 290 SEK |
| Cava Codorniu Classico Spagna 375 ml | vetro 15 cl, 75 kr / 145 kr |
| FRANCE | |
| Vouvray moelleux 2008, Domaine de Capitaine, AOC Vouvray, Uva Loire: Chenin Blanc. Di medio corpo, palato amabile, con note complesse di toni minerali albicocca, pesca, miele e marcato e decisamente acido. Compatibile con le fragole e gelato, formaggi come il lieve muffa verde. BIO | 1 bicchiere 4 cl, SEK 70 / SEK 435 |
| Banyuls Grand Cru Doux Paille 2007 Vitigno: Grenache Noir, Grenache Gris, Carignan Noir. Nasone con bacche rosse e cioccolato. Il sapore è mediamente dolce con buona acidità, frutti rossi come mirtilli rossi, mirtilli e altro ancora. Adatto per le bacche dolci e frutta e cioccolato. | 1 bicchiere 4 cl, 80 SEK |
| SPAGNA | |
| Seleccion Especial No. 1, Jorge Ondoñez & Co., Uva Malaga: Moscato d'Alexandrie. Delicious sapore dolce con note di pesca bianca, fiori d'arancio, acacianötter.Passar a quasi tutti i gelati di frutta, e altro ancora. | 1 bicchiere 4 cl, 60 SEK |
| Dulce Monastrell 2004, Jumilla Young e aromi fruttati di mora, liquirizia e cioccolato. Sapore dolce e ricco di acidità equilibrata di frutta. | 1 bicchiere 4 cl, 60 SEK |
| Leyenda Fino, Rainera Perez Marin profumo di lievito e noci. Knaster sherry secco, acidità frutta fresca. | 1 bicchiere 4 cl, 60 SEK |
| PORTOGALLO | |
| Quinta de la Rosa LBV 2003 Douro Aroma di ciliegia, uva passa e cioccolato. Palato con le ricche, frutta nera e un bel retrogusto. | 1 bicchiere 4 cl, 70 SEK |
| AUSTRIA | |
| Nussberg Beerenauslese 2006, Weingut Vienna Inger Prestigevin di circa 9 varietà di uve diverse, Pinot Bianco, Sylvander, Grüner Veltliner e altri. Grande stile con gusto profondo, sono cresciuti proprio nella città di Vienna! BIO | 1 bicchiere 4 cl, 80 SEK |
